食品安全卫生检查记录
检查时间：2026年10月20日
检查地点：某食品加工厂
检查人员：张三、李四、王五
| 序号 | 检查项目 | 检查结果 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品原料采购 | 符合要求 | 采购渠道正规，供货商资质齐全 |
| 2 | 食品加工设备 | 清洁、无锈蚀 | 定期进行清洗、消毒 |
| 3 | 食品加工场所 | 清洁、无异味 | 保持通风，定期打扫 |
| 4 | 食品添加剂使用 | 合规使用 | 按照国家标准使用 |
| 5 | 食品储存条件 | 温度、湿度适宜 | 仓库内保持通风、防潮 |
| 6 | 食品包装材料 | 符合国家标准 | 包装材料无毒、无害 |
| 7 | 食品从业人员 | 健康状况良好 | 定期进行健康检查 |
| 8 | 食品加工过程 | 无污染、无交叉污染 | 加强过程控制，确保食品安全 |
| 9 | 食品出厂检验 | 合格 | 按照国家标准进行检验 |
| 10 | 食品运输、销售 | 符合要求 | 保持食品运输车辆清洁，防止食品污染 |
本次检查,某食品加工厂在食品安全卫生方面做得较好，但仍存在以下问题：
- 部分食品加工设备存在轻微锈蚀,建议加强维护保养。
- 食品储存仓库内部分区域存在杂物,建议及时清理。
整改要求：
- 食品加工厂需加强设备维护保养,确保设备处于良好状态。
- 食品加工厂需及时清理仓库内杂物,保持仓库整洁。
复查时间：2026年11月20日
复查结果：
经过整改,某食品加工厂在食品安全卫生方面取得了明显改善，设备维护保养良好，仓库整洁，无杂物。
FAQs：
问题：食品安全卫生检查记录中的“检查结果”一栏，如何判断是否符合要求？
解答：在检查过程中，检查人员需根据国家标准、行业规范及企业内部管理制度，对检查项目进行详细检查，并根据实际情况填写“检查结果”一栏，若检查项目符合要求，则填写“符合要求”；若不符合要求，则填写具体问题及整改措施。
问题：食品安全卫生检查记录的复查时间是如何确定的？
解答：复查时间一般根据检查项目的重要性、企业整改情况及检查周期等因素确定，一般情况下，复查时间应不少于15天，以确保企业有足够的时间进行整改。
